ご飯・牛乳・高野豆腐の唐揚げ・アーモンド煮浸し・味噌汁

エネルギー　771kcal　　たんぱく質　25.6g

　みそは、大豆・こうじ・塩・水などで作られますが、そのため栄養豊富で、生活習慣病を予防する効果が世界的に認められて、世界でも、みその需要が高まってきています。大豆には、みんなの体を作る「たんぱく質」や、女の人の病気を予防する働きのある「イソフラボン」などが含まれています。「こうじ」には、食品が腐るのを防ぐ働きがあると言われています。また、発酵することで作られる乳酸菌は、生きたまま腸に届き、免疫力を高め、便秘やがんの予防に効果があります。みなさんもみそを使った調理をいろいろ食べてみてください。

ご飯・牛乳・魚の照り焼き・ゆかり和え・豆腐の中華煮

エネルギー　784kcal　　たんぱく質　35.3g

揚げてつけたらカレーパン・牛乳・オムレツ・ブロッコリーの塩ゆで

エネルギー　824kcal　　たんぱく質　37.2g

　今日の給食は、「揚げてつけたらカレーパン」です。給食では、パンの中にカレーを入れることはできませんが、コッペパンを揚げて、かれーをつけて食べることでカレーパンを表現してみました。

コッペパン・牛乳・魚のバジルソース焼き・ブロッコリーの塩ゆで・コーンクリームスープ

エネルギー　837kcal　　たんぱく質　40.6g

　バジルを使った料理は、イタリアのジェノヴァ付近で作られるジェノヴェーゼソースが有名です。また、バジルはトマトと相性がよいので、新鮮なスイートバジルの葉とモッツァレッラチーズとトマトをあわせたサラダをインサラータ・カプレーゼといい、イタリアの国旗と同じ配色で、イタリアを象徴するサラダとして有名です。その他にも、ピザの生地にモッツァレッラ、トマト、バジルの葉をトッピングしたナポリピッツァの一つマルゲリータも有名ですね。

チキンライス・牛乳・魚のタルタル焼き・アーモンド和え・卵スープ

エネルギー　774kcal　　たんぱく質　33.9g

　アーモンドは香ばしい香りがあり、「カリッ」としたかみごたえがあります。アーモンドやピーナッツ、ごま、くりなどには舌の味覚を感じとる細胞をつくるために必要な「亜鉛」が豊富に含まれています。濃い味付けのものやインスタント食品ばかり食べていると、舌の味覚を感じとる細胞が少なくなってしまします。
　また、アーモンドには、ビタミンＥもたくさん含まれています。ビタミンＥは、体の中の細胞や血管がさび付くのを防ぎ、心臓病や糖尿病の予防にも役立ちます。脂質が多くエネルギーが高いので、食べ過ぎないように気をつけましょう。

ご飯・牛乳・若鶏のからあげ・お浸し・根菜汁

エネルギー　779kcal　　たんぱく質　26.1g

　１１月２４日は和食の日です。１１が「いい」２４が「にほんしょく」として、和食の日になりました。昔から日本では、収穫の秋に、自然の実りを祝う風習がありました。和食の日は、日本全国で和食を盛り上げる日です。ユネスコ無形文化遺産に登録された和食は、食事バランスや季節の新鮮な食材を使うなど「日本の伝統的な食文化」が認められています。給食では、和食を取り入れ、「だしで味わう和食の日」を通して感じてほしいと思います。だしから出る「うまみ」は、世界に誇る味覚です。

ご飯・牛乳・秋刀魚の塩焼き・ボイル野菜（ゆずしょうゆドレッシング・芋炊き・梅干し

エネルギー　773kcal　　たんぱく質　29.9g

　日本型食生活とは米、魚、野菜、大豆を中心とした伝統的な食生活のパターンに、肉類、牛乳・乳製品、果物などが豊富に加わったものの事をいいます。多様性があり、栄養バランスのとれた健康的で豊かな食生活のことです。その内容は、日本人の身長や体重などの体格から見て、たんぱく質、脂質、炭水化物の組み合わせバランスがとれています。また、たくさんの種類の食品を使い、たんぱく質の中では植物性たんぱく質が多く、水産物の割合が高いという特徴があります。学校給食もこのような食事を目指しています。みなさんももう一度家庭での食生活を見直してみましょう。

　今日の梅干しは、西条市で作られた梅干しです。

コッペパン・牛乳・ウインナー・キャベツのソテー・チリコンカン

エネルギー　805kcal　　たんぱく質　33.4g

ご飯・牛乳・卵焼き・磯香和え・肉じゃが

エネルギー　772kcal　　たんぱく質　30.6g