ご飯・牛乳・かぼちゃコロッケ・和風サラダ・コーンポタージュ

エネルギー：862kcal　たんぱく質：25.0g

今日は手作りかぼちゃコロッケです。具作りから一つ一つ丁寧に作りました。

パン・牛乳・ツナ入りオムレツ・野菜ソテー・ポークビーンズ

エネルギー：798kcal　たんぱく質：35.4g

ひじきご飯・牛乳・さばの竜田揚げ・からしあえ・豆腐汁

エネルギー：771kcal　たんぱく質：24.4g

今日のひじきご飯は、白米ともち米で炊いたので、もっちりとした出来上がりで美味しかったですね。

ご飯・牛乳・いわしの蒲揚げ・小松菜炒め・けんちん汁・ヨーグルト

エネルギー：856kcal　たんぱく質：31.5g

　節分の日にはイワシの頭を焼き、ひいらぎの小枝にさしたものを戸口や窓に飾ります。イワシはとても栄養があるので、病気や邪気を追い払うとともに、ひいらぎは冬でも葉が青々としており、ギザギザの葉は、鬼の目や鼻を刺すものとして、鬼を追い払う効果があると考えられていたからです。
　また、今年の節分は２月２日です。節分とは文字通り季節の分かれ目のことで、本来は二十四節気の立春、夏至、秋分、大寒の前日をさしますが、現在では立春の前日だけが節分として残っています。

裸麦粉パン・牛乳・鶏肉とポテトのレモン風味・大根じゃこサラダ・冬瓜スープ

エネルギー：784kca　たんぱく質：34.0g

ご飯・牛乳・ぶりのゆず味噌焼き・即席漬け・かきたま汁・い～よかん餅

エネルギー：811kcal　たんぱく質：31.1g

今日の主菜は、愛媛県産のぶりを、みそとゆず果汁を混ぜ合わせた調味液に漬け込み、焼き上げました。

パン・牛乳・ほうれん草グラタン・花野菜の甘酢あえ・野菜スープ・キウイフルーツ

エネルギー：777kcal　たんぱく質：31.2g

今日は西条市産のキウイフルーツが登場しています。甘くて美味しいとの声が多かったですが、酸っぱい実に当たった人もいたようですね。

鯛めし・牛乳・鶏のから揚げ・白菜のおかかあえ・けんちん汁

エネルギー：793kcal　たんぱく質：32.9g

今日の主食は愛媛県産の鯛を使った、愛媛県の郷土料理、鯛めしです。鯛の旨みがよく出ていて美味しかったですね。

麦ご飯・牛乳・チーズオムレツ・ビーンズサラダ・カレー

エネルギー：841kcal　たんぱく質：32.3g