ご飯・牛乳・スマの南蛮漬け・ゆで野菜・かきたま汁

エネルギー：830kcal　たんぱく質：27.9g

　スマは、愛媛の「愛」あるブランド産品の１つ、「伊予の媛貴海（ひめたかみ）」として、ここ数年で売り出されている魚です。これまでは、カツオなどに混じって少ない数しか水揚げされず、市場に出回らない、「幻の魚」と言われていました。
　2016年１月15日、愛媛県が日本初の養殖スマの出荷販売を実現させ、メディアにも多く取り上げられるようになりました。愛媛生まれ、愛媛育ちの完全養殖スマは、全身トロのような身で、臭みがなく、刺身・寿司などの生で食べると一層美味しく、ピンク色の身も美しく映えます。給食では加熱調理していないものは出せないので、お家で食べる機会があれば、ぜひ刺身や炙りで食べてみてください。