おでん
2022年2月10日 13時47分ご飯・牛乳・焼きししゃも・即席漬け・おでん・ヨーグルト
エネルギー 783kcal たんぱく質 36.0g
厚揚げは、とうふを油で揚げた物です。厚みのある油揚げなので、厚揚げと呼ばれます。油で揚げていることで、とうふより水分がぬけ、とうふとはひと味ちがった風味があります。また、表面が茶色い衣のようになっているので、とうふと比べ、形がくずれにくくなっています。そのため、煮物や炒め物などに使われることがあります。
厚揚げは、鉄分を多くふくんでいるので、貧血の予防に効果的な食品です。